Богатата на H2 вода предпазва ДНК от окислително уврежданеНаучно Изследване

Резюме:

Счита се, че активните кислородни видове или свободните радикали причиняват големи окислителни увреждания на биологичните макромолекули, което води до различни заболявания както и стареенето. Идеалният поглъщач на активния кислород трябва да бъде „активният водород“. „Активен водород“ може да се получи в редуцирана вода близо до катода по време на електролиза на вода. Редуцираната вода показва високо pH, нисък разтворен кислород (DO), изключително висок разтворен молекулярен водород (DH) и изключително отрицателни стойности на редокс потенциал (RP). Силно електролизирана-редуцирана вода, както и аскорбинова киселина, (+)-катехин и танинова киселина, напълно пречистват O.-2, произведен от системата хипоксантин-ксантин оксидаза (HX-XOD) в натриев фосфатен буфер (рН 7,0). Подобната на супероксид дисмутаза (SOD) активност на редуцирана вода е стабилна при 4 градуса C за повече от месец и не се губи дори след неутрализация, многократно замразяване и топене, дефлация с ултразвук, енергично смесване, кипене, многократно филтриране или затворен автоклав , но се губи при отворено автоклавиране или при затворено автоклавиране в присъствието на волфрамов триоксид, който ефективно адсорбира активен атомен водород. Водата, барботирана с водороден газ, показва ниски стойности на DO, изключително високи стойности на DH и изключително ниски RP, както и намалената вода, но няма активност, подобна на SOD. Тези резултати предполагат, че подобната на SOD активност на редуцирана вода не се дължи на разтворения молекулярен водород, а на разтворения атомен водород (активен водород). Въпреки че SOD натрупва H2O2, когато се добавя към системата HX-XOD, намалената вода намалява количеството H2O2, произведено от XOD. Намалената вода, както и каталазата и аскорбиновата киселина, могат директно да поглъщат H2O2. Намаляването на водата потиска едноверижното счупване на ДНК b активни кислородни видове, произведени от Cu(II)-катализираното окисление на аскорбинова киселина по дозозависим начин, което предполага, че намалената вода може да поглъща не само O2.- и H2O2, но също и 1O2 и .OH.