Антиоксидантни ефекти на вода, обогатена с H2Научно Изследване
оригинално заглавие (букв. прев.): Механизмът на засилените антиоксидантни ефекти срещу супероксидни анионни радикали на редуцирана вода, получена чрез електролиза
DOI: 10.1016/j.bpc.2003.08.007-
Резюме:
Ние съобщихме, че намалената вода, произведена чрез електролиза, засилва антиоксидантните ефекти на протонни донори като аскорбинова киселина (AsA) в предишен документ. Ние също така показахме, че намалената вода, получена чрез електролиза на 2 mM разтвори на NaCl, не показва антиоксидантни ефекти сама по себе си. Ние разсъждавахме, че усилването на антиоксидантните ефекти може да се дължи на увеличаването на йонния продукт на водата като разтворител. Йонният продукт на водата (pKw) се определя чрез измерване на pH и чрез метод на неутрализационно титруване. Като индикатор за окислително увреждане, медиираните от реактивни кислородни видове- (ROS) разкъсвания на ДНК вериги бяха измерени чрез превръщането на суперспирална двуверижна ДНК phiX-174 RF I в отворени и линейни форми. Намалената вода има тенденция да потиска едноверижното разкъсване на ДНК, предизвикано от реактивни кислородни видове, произведени от H2O2/Cu (II) и HQ/Cu (II) системи. Повишаването на дисмутационната активност на супероксиден анион радикал може да се обясни с промени в йонния продукт на водата в редуцираната вода.
